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之前 MISS.U 也有 介紹過韓國的泡菜 

今天在觀光公社上又看到了一個可以製作泡菜的體驗中心---富川的泡菜主題公園!!! 

來看看介紹吧  ^^ 
 

位於京畿道富川的泡菜主題公園是可以親自製作並品嘗韓國傳統食物泡菜的地方。泡菜主題公園所在地富川與仁川國際機場與金浦機場距離不遠，具有短時間內外國旅客可體驗製作泡菜的優點，附近還有韓屋住宿設施、韓國傳統婚禮與遊藝體驗等設施，可體驗韓國多采多姿的文化。



泡菜主題公園的製作泡菜體驗活動規劃有韓國傳統食物─泡菜相關全面性的說明與實習，在長達約1小時的課程當中可處理白菜並親自製作泡菜佐料等。
可體驗的泡菜種類有白菜泡菜(利用整棵白菜製作而成的泡菜)、白泡菜(不使用辣椒粉製作而成的泡菜)、Bassam泡菜(將白色切成適當大小，將調味的部分用大片白菜葉包起來醃製成的泡菜)，選擇其中一種即可。會提供參加體驗者泡菜食譜(韓、英、日)，並且提供給20名以上的團體參加者泡菜免費配送到機場的服務。泡菜體驗結束後，可品嘗年糕或馬格利濁酒搭配當天所醃製的泡菜。

泡菜主題公園自2012年8月起至11月底為止，限定前500名外國旅客，將原價3萬元的體驗費優惠降價為1萬韓元，5位以上報名的話還提供英語翻譯服務。可透過電話或直接現場報名。
*預約體驗時不需額外的證明文件(護照、外國人登錄証等)，只需在體驗當日填寫報名申請書即可。


 *材料: 白菜、蘿蔔、魚醬、辣椒粉、芹菜、蔥、黃太魚高湯、洋蔥、乾蝦粉、糯米粥、生薑、紅辣椒、芝麻、紅棗
 


 1.選擇大小適中的白菜切一半後摘除乾枯的葉片，白菜葉縫隙中灑上鹽巴後，浸泡在鹽巴水(半顆白菜為基準，鹽巴3杯，水15杯)中8~12小時。浸泡過鹽水的白菜放在水龍頭底下用水沖洗3次，放在可濾乾水份的籃子內除去水份。
 


2. 蘿蔔切絲，芹菜、蔥、洋蔥切成3cm左右的長度，蒜頭與生薑搗碎，魚醬處理好備用。
 



3.辣椒粉加點黃太魚湯汁、糯米粥、處理好的紅辣椒攪拌後，依序放進碎蒜頭、生薑、魚醬與乾蝦粉並攪拌均勻。步驟2當中處理好的蔬菜加點芝麻、紅棗等製作泡菜佐料詳細資訊


在用鹽巴醃過的白菜葉片縫隙當中一一塗抹上泡菜佐料，比起綠色葉片，在白色白菜莖葉部分塗抹上更多的佐料後，用旁邊的葉子將整棵白菜包起來。製作完成的泡菜可馬上品嘗或是在室溫當中靜置一兩天左右使之發酵再食用。
 


<富川泡菜主題公園>
☞ 地址: 京畿道富川市遠美區富川工坊街韓國漫畫博物館附近
☞ 交通
*大眾交通
-地鐵1號線松內站下車2號出口(北部站廣場)出來後搭乘37號, 5-2號公車在韓國漫畫博物館下車(約需25分) / 搭乘計程車(約需15分) 
-地鐵1號線富開站2號出口出來後在公車站搭乘79號公車在韓國漫畫博物館下車(約需20分) / 搭乘計程車(約需10分)
☞ 開放時間: 10:00~18:00(每週一休館)
☞ 部落格: http://blog.naver.com/kimchik1(韓)
☞ 體驗時間: 60分
☞ 報名方法: 事先預約(部落格與電話預約( +82-70-4251-1212(韓)
☞ 體驗費用: 每人3萬韓元(提供體驗時所製作的泡菜打包服務) 
* 2012年 8月~11月底，前500名外國人可享1萬韓元體驗費優惠